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Blé noir


[R] Fagopyrum esculentum Moench (Polygonaceae).
En: Buckwheat ; De: Buchweizen ; Es: Trigo sassaceuo ; It: Grano saraceno ; Pt: Trigo sarraceno.
syn : Sarrazin.
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- Céréale annuelle, introduite en Europe au Moyen-Age.
- Les grains, akènes noirs et de forme triangulaire (*) , sont principalement utilisés en alimentation humaine (crêpes au sarrazin en France, polenta noire en Italie) et en alimentation des porcs et des volailles.
- Le Sarrazin peut être semé comme culture dérobée (cycle de 3 mois), après un fourrage annuel de printemps. En culture principale, le semis a lieu en avril-juin ; la récolte s'effectue alors en septembre-octobre.
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- Maladies : elles sont mal connues.
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- Principaux ravageurs européens : le Puceron noir de la Fève (Aphis fabae).

[R] Images

* Blé noir (Minost C.)
a: tige ramifiée; b: feuille entière de forme triangulaire; c: petites fleurs verdâtres, disposées en grappes de cymes; d: akène noir ou gris.


Voir cette fiche en anglais

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