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Salsifis


[R] Tragopogon porrifolius L. (Asteraceae).
En: salsify ; De: Haferwurzel ; Es: Salsifi ; It: Sassefrica ; Pt: Cerecefi.
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- Plante bisannuelle à fleurs d'un violet-rougeâtre et à feuilles étroites, d'origine méridionale, très cultivé en Belgique (*) . Ses feuilles sont plus petites que celles du Scorsonère.
- La racine, blanc-jaunâtre, lisse, est consommée comme légume.
- Sa culture est semblable à celle du Scorsonère ; le semis est légèrement plus tardif (mai-juin).
- Il est de plus en plus remplacé par le Scorsonère.
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- Maladies : les mêmes que celles du Scorsonère.
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- Principaux ravageurs européens : les mêmes que pour le Scorsonère.

[R] Images

* Tige fleurie de Salsifis (Minost C.)
a: feuille longue et étroite; b: inflorescence en capitule, à fleurs ligulées jaunes.


Voir cette fiche en anglais

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Consulter HYP3 : HYPP Phytopathologie.

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