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Amandier


[R] Prunus amygdalus Batsh (Rosaceae).
En: Almond ; De: Mandelbaum ; Pt: Amendoeira ; Es: Almendro ; It: Mandorlo.
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- Arbre fruitier, de 5 à 12 m, à racine puissante et pivotante à fleurs blanches ou roses, pollinisé par les Abeilles et cultivé sur tout le littoral méditerranéen.
- Le fruit (amande), est une drupe à chair fumée non consommable. Le noyau contient une ou deux amandes consommables (*) .
- Les principaux pays producteurs européens sont l'Espagne, l'Italie, le Portugal puis la Grèce.
- On distingue les variétés douces dont l'amande est utilisée comme fruit frais ou sec et les variétés amères, toxiques, dont on tire une essence très parfumée, utilisée en pharmacie et en agro-alimentaire.
- La floraison est précoce (février-mars). La récolte a lieu lorsque les fruits sont mûrs, vers la fin de l'été, par gaulage ou secouage mécanique ; aussitôt après la récolte on pratique l'écalage, qui consiste à retirer l'enveloppe autour du noyau.
- La multiplication se fait par greffage, sur Amandier ou sur Prunier. Les plants (scions) sont préparés en pépinière et sont plantés pendant la phase de repos végétatif au bout de 1 ou 2 ans.
- Un verger peut produire pendant plus de 13 ans.
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- Maladies : parmi les maladies fongiques, la Moniliose (Monilia laxa), le Chancre à Fusiccocum (Fusiccocum amygdali) semblent les plus redoutables. Cependant, les attaques de Cloque (Taphrina deformans), de Coryneum (Coryneum beijerinckii), de Rouille (Tranzschelia pruni-spinosae) ou de Tavelure (Venturia carpophila) peuvent causer des dégâts non négligeables. La Verticilliose (Verticillium dahliae) peut être ponctuellement très grave. Enfin, des viroses et des maladies bactériennes peuvent être observées dans certains pays.
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- Principaux ravageurs européens : les ravageurs les plus importants sont communs aux arbres fruitiers à pépins et à noyaux et plus particulièrement au Pêcher.
A signaler une espèce spécifique : le Phytopte de l'amandier (Phyllocoptes graniti Keifer, Ac. Eriophyidae), un Acarien rarement très dommageable, s'attaquant aux feuilles.

[R] Images

* Amandier (Minost C.)
1a: feuille étroite, longe, aiguë dentée; 1b: fleur blanche ou rosée, presque sessile; 1c:amande, drupe à peau verte et duveteuse.
2a: pédoncule; 2b: coque; 2c: noyau; d: graine (amande).


Voir cette fiche en anglais

Consulter HYPPZ en ligne : Espèces (nom scientifique), Ravageurs (noms communs), Glossaire, Cultures.

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