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Aubergine


[R] Solanum esculentum Miller (Solanaceae).
Solanum melongena L.
En: Eggplant ; De: Aubergine ; Es: Berenjena ; It: Melanzana ; Pt: Beringela.
syn : Bringèle, Marignan, Beringène, Mélancanne.
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- Plante annuelle de 60 cm à 1 m, à racine fasciculée, surtout cultivée en Europe méditerranéenne.
- Les principaux pays producteurs européens sont l'Italie, l'Espagne et la France.
- Elle est cultivée pour ses fruits, généralement blancs ou violets, allongés et plus ou moins globuleux, que l'on consomme comme légume (*) . Ils se conservent mal.
- Les plants cultivés sous abris sont semés en pépinière en hiver (décembre-janvier), repiqués 15 jours plus tard ; la récolte débute en mai-juin. Dans le cas des cultures en plein air, le semis s'effectue début avril, le repiquage 15 à 20 jours plus tard et la récolte commence début août.
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- Maladies : celles de la Tomate, mais l'Aubergine est particulièrement sensible au Mildiou (Phytophthora capsici), à certains virus (Stoblur et différentes mosaïques) et au Flétrissement bactérien (Pseudomonas solanacearum).
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- Principaux ravageurs européens : l'Aubergine est une plante rustique, peu sensible aux ravageurs. Il s'agit, pour l'ensemble, des mêmes que ceux de la Tomate. Il faut noter, dans le cas des cultures sous serres, l'Aleurode des serres (Trialeurodes vaporarium) et le Thrips des palmiers (Thrips palmi) (Thys. Thripidae) qui attaquent les feuilles.

[R] Images

* Tige d'Aubergine (Minost C.)
a: feuille entière vert-grisâtre et velue, à nervure épineuse; b: fleur solitaire, blanche ou violette; c: fruit (aubergine), baie blanche ou d'un violet foncé, allongée et globuleuse.


Voir cette fiche en anglais

Consulter HYPPZ en ligne : Espèces (nom scientifique), Ravageurs (noms communs), Glossaire, Cultures.

Consulter HYP3 : HYPP Phytopathologie.

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