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Endive


[R] Cichorium endivia L. (Asteraceae).
En: Endive ; De: Winterendivie ; Es: Endibia ; It: Indivia ; Pt: Endivia.
Syn: Chicorée de Bruxelles, Chicorée de Belgique, Witloof.
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- Plante bisannuelle à feuilles allongées et à racine pivotante.
- On consomme le chicon (*) , pomme de feuilles obtenu après forçage, cru ou cuit.
- Les principaux pays producteurs européens sont la France, la Belgique et les Pays-Bas.
- Le semis a lieu au printemps. Avant les premières gelées hivernales, les plantes sont arrachées, les racines coupées à l'extrémité et les feuilles environ 2 cm au-dessus du collet. Les plants sont alors repiqués à l'obscurité, dans des forceries, dans un sol chauffé et recouvert. Le chicon, constitué de feuilles blanches et serrées, s'y développe.
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- Maladies : les contaminations ont souvent lieu en plein champ. Les conditions de forçage favorisent le développement de différentes pourritures (Sclérotiniose, Phoma, Bactérioses).
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- Principaux ravageurs européens : Les principaux dégâts ont lieu lors de la culture en plein champ.
L'Atomaire de la betterave (Atomaria linearis), la Noctuelle des moissons (Agrotis segetum) et la Noctuelle ypsilonne (A. ypsilon) attaquent les racines.
Sur feuilles, on note des dégâts dûs au Puceron noir de la fève (Aphis fabae), à la Petite Limace grise (Deroceras reticulatum), à la Noctuelle gamma (Autographa gamma) et la Mouche des chicorées, (Napomyza cichorii Spencer, Dip., Agromyzidae).
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Pendant le forçage, les Mouches de l'endive sont les plus préjudiciables. Le Campagnol des champs (Microtus arvalis) et le Mulot (Apodemus sylvaticus) peuvent aussi ronger les racines et les chicons.

[R] Images

* Chicon d'endive (Minost C.)


Voir cette fiche en anglais

Consulter HYPPZ en ligne : Espèces (nom scientifique), Ravageurs (noms communs), Glossaire, Cultures.

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