|
Gérard
|
Cabiron
|
Chef de Cuisine
|
0467654802
0467654800
0603111482
traiteur@cabiron.com
Cabiron Traiteur
439, Avenue du Maréchal Leclerc
34070
Montpellier
|
|
M.
|
Caboche
|
Professeur de cuisine
|
Lycée hôtelier d’Illkirch
75 route du Rhin, BP 149
67404 Illkirch cedex
03 88 65 30 30
|
|
Thomas
|
Cabrol
|
Cuisinier, maître d’hôtel, sommelier
|
Restaurant Alter egO
Château de Cardaillac
Labruguière 81290
0 820 82 10 20 ou 05 63 70 80 00
Thomas.cabrol@prodegustation.com
info@alter-ego-restaurant.com www.prodegustation.com
www.alter-ego-restaurant.com
|
|
Thomas
|
Cagna
|
Chef de cuisine
|
Restaurant Le relais Sainte Jeanne
14 rue des Grands Augustins
75006 Paris
01 43 26 49 39 ou 01 34 66 61 56
saintejeanne@hotmail.com
|
|
Gérard
|
Cagna
|
Chef de cuisine
|
Maison Cagna
saintejeanne@hotmail.com
|
|
Philippe
|
Cagnoli
|
Chef de Cuisine
|
0467981531
0467988923
0467988848
leprest.jean@wanadoo.fr
Le Pré Saint Jean
18, Avenue Maréchal Leclerc
34120
Pézenas
France
|
|
Thomas
|
Cahuzac,
|
cuisine
|
|
|
Paule
|
Caillat
|
Professeur de cuisine
|
Promenades gourmandes
187 rue du Temple
75003 Paris
01 48 04 56 84
06 16 72 79 00
pcaillat@promenadesgourmandes.com
paule.caillat@wanadoo.fr
|
|
Max
|
Callegari
|
Cuisinier
|
Logis du guetteur
Arcs-sur-Argens
|
|
Cédric
|
Calti
|
Cuisinier
|
A la voile blanche
|
|
Yves
|
Camdeborde
|
cuisinier
|
Restaurant Le Comptoir
9, Carrefour de l'Odéon
75006 Paris
01 44 27 07 97
|
|
Olivier
|
Campana
|
Chef de cuisine
|
La Galerie, Sketch,
9 Conduit Street
W1S 2XJ Londres
Tel : 0044 870 770 65 71
|
|
Christian
|
Camprini
|
|
|
|
Max
|
Cantinol
|
Cuisinier
|
Restaurant Le poisson rouge
La Taupinière, 97223 Le diamant
05 96 76 43 74
|
|
Bruno
|
Cappellari
|
Chef de Cuisine
|
0467323930
0467323930
0630005838 0664365756
lharmonie@wanadoo.fr
Restaurant l'Harmonie
Chemin de la Barque
34410
Sérignan
France
|
|
Eric
|
Capuzzo
|
Chef travaux
|
Lycée Professionnel Paul Valéry
1 avenue Saint Jacques
06500 Menton
06 63 62 80 69
eric.capuzzo@ac-nice.fr
eric.capuzzo@wanadoo.fr
|
|
Stéphane
|
Carbone
|
cuisinier
|
Incognito
14 rue de la courtonne
14000 Caen
02 31 28 36 60
reservation@restaurant-incognito.fr
|
|
Christophe
|
Cardon
|
chef
|
Restaurant Hespérides Lerins
Golfe Juan
04 93 63 02 62
rcbn-cardon@wanadoo.fr
|
|
Claude
|
Carlier
|
cuisinier
|
Château du Clos de Vougeot
21640 Vougeot
tastevin@axnet.fr
|
|
Guillaume
|
Caron
|
Pâtissier
|
Café de la paix,
Paris
|
|
Stéphane
|
Carrade
|
|
Restaurant Chez Ruffet
Jurançon
|
|
Frédéric
|
Carrion
|
Cuisinier
|
Le relais de Montmartre
Place André Lagrange
71260 Viré
03 85 33 10 72
contact@relais-de-montmartre.fr
|
|
Claude
|
Carton
|
Chef de cuisine
|
Claude_carton@hotmail.fr
|
|
Didier
|
Casaguana
|
Chef de cuisine
|
Château des Vigiers
tdumontet@vigiers.com
|
|
Guy
|
Casalta
|
Professeur de cuisine
|
ESCF Ferrandi
28 rue de l’abbé Grégoire
75006
gcasalta@ccip.fr
|
|
Jean-Pierre
|
Cassagne
|
Chef de cuisine
|
La closerie des lilas
cassagnejp@voila.fr
|
|
Frédéric
|
Casse
|
boulanger
|
Fontainebleau
|
|
Jean-François
|
Castagné
|
Chocolatier,
|
Académie française du chocolat et de la confiserie
26 rue des prés
81200 Mazamet
05 63 61 25 15
|
|
Benoît
|
Castel
|
Chef pâtissier
|
La grande épicerie de Paris
38 rue de Sèvres
75007 Paris
Tel : 01 44 39 82 69
06 76 45 26 89
bcastel@la-grande-epicerie.fr
castelbn@aol.com
|
|
Fernando
|
Castellon
|
Barman
|
Bar Expertise
5 place Bellecour6
9002 Lyon
06 63 924 103
castellon@barexpertise.com
|
|
Patrick
|
Castets
|
Professeur de cuisine
|
Lycée Hôtelier et de Tourisme
2 rue Francis Jammes - B.P. 167
64204 Biarritz
|
|
Xavier
|
Cathala
|
Glacier
|
La Martinière
Route de la Plage
17410 Saint Martin de Ré
05.46.09.44.24
|
|
Elie
|
Cazaussus
|
Glacier
|
16 place du Marché Brauhauban
65000 TARBES
05.62.44.84.75
|
|
Jean
|
Cazorla
|
Chef de cuisine
|
Les sapins
Hameau Conte
09300 Nalzen
|
|
Pierre-Dominique
|
Cécillon
|
Pâtissier, cuisinier
|
Académie Cinq sens
25 rue Royale 75008
01 43 44 59 69 ou 06 68 12 45 16
cecillon9@wanadoo.fr contact@academiecinqsens.com
International Club Les Toques blanches (Restaurant Papillon)
6 rue papillon, 75009 Paris
01 34 90 14 84
blanches@wanadoo.frcecillon9@wanadoo.fr
|
|
Noël
|
Cédric
|
|
Restaurant L'Aubergade
Dury, Somme
06 68 28 69 60
claire.benj.cedric@free.fr
|
|
Eric
|
Cellier
|
Chef de Cuisine
|
Maison de la Lozère
27, Rue de l'Aiguillerie
34000
Montpellier
0467664636
0467662361
0467041180
0608735133
contact@celliermorel.com
|
|
René
|
Centonze
|
Chef de cuisine
|
La Howarderie
1, rue des Fusillés
F-59320 Emmerin
http://www.lahowarderie.com
Tél: +33.(0)3.20.10.31.00
|
|
Joël
|
Cesari
|
Cuisinier
|
La Chaumière
346 avenue du Maréchal Juin
39100 Dôle
03 84 70 22 40
Lachaumiere.dole@wanadoo.fr
|
|
Michel
|
Chabran
|
Cuisinier
|
Restaurant Michel Chabran
26600
Pont de l'Isère
04 75 84 60 09
|
|
Alain
|
Chabrier
|
cuisinier
|
Rôtisserie des Carmes
38 rue des polinaires et 11 place des Carmes
31000 Toulouse
05 61 53 34 88
|
|
Sébastien
|
Chambru
|
|
La Plage
|
|
Roland
|
Chanliaux
|
Chef de cuisine
|
Jardin des remparts
10 rue de l'Hôtel-dieu,
21200 Beaune
03 80 24 79 41
info@le-jardin-des-remparts.com
|
|
Jean Claude
|
Chanroux
|
Professeur de cuisine
|
Ecole supérieure de cuisine française 28 rue de l’abbé Grégoire
75006
01 49 54 17 30
jcchanroux@ccip.fr
|
|
Didier
|
Chapeau
|
Cuisinier
|
Le Ricorneau
Loué
|
|
Wilfried
|
Chapelain
|
Cuisinier
|
Domaine Saint Clair le Donjon
Etretat
|
|
Philippe
|
Chapon
|
Cuisinier
|
Le tamarillos
Montpellier
|
|
Yohann
|
Chapuis
|
Cuisinier
|
Restaurant Greuze
1 rue Albert Thibaudet
71700 Tournus
03 80 51 13 52
Restaurant-greuze.fr
|
|
Julien
|
Chaput
|
|
Restaurant Chaput
Sauxillanges
|
|
Laurent
|
Chareau
|
cuisinier
|
|
|
Jean-André
|
Charial
|
cuisinier
|
Restaurant L’Oustau de Baumanière
13250 Les Baux de Provence
04 90 54 33 07 ou 56 54
oustau@relaischateaux.fr
Le Cabro d’or
04 90 54 33 21
cabro@relaischateaux.fr
|
|
Gilles
|
Charles
|
Professeur de cuisine
|
Lycée Jacques Cœur
108 rue Jean Baffier
18026 Bourges Cedex
02 48 55 35 51
02 48 67 83 19
Gilles.Charles@wanadoo.fr
|
|
Carine
|
Charpentier
|
Cuisinière
|
Chez Tante Arlette
3 rue lucie Fossarieu
97218 Grand Rivière
05 96 55 75 75
|
|
Jacques
|
Charrette
|
Cuisinier,
|
Académie nationale de cuisine
114-120 avenue Philippe Auguste
75011
01 43 71 20 81 ou 06 08 69 47 32
www.anc-paris.com
|
|
Nicolas
|
Charrier
|
cuisinier
|
45 rue Berger
75991Paris
01 42 72 05 39 ou 01 40 39 00 17
|
|
Henri
|
Charvet
|
Cuisinier, Président d’Eurotoques
|
Restaurant Au Comte de Gascogne
89 avenue Jean-Baptiste Clément
92100 Boulogne Billancourt
01 46 03 47 27
|
|
M.
|
Charvin
|
Professeur de cuisine
|
Lycée professionnel hôtelier régional
73190 Challes les Eaux
|
|
Bruno
|
Chatelain
|
Cuisinier
|
Une table au Sud
2 rue charras
13007 Marseille
Tel : 0620241049
brchatelain@wanadoo.fr
|
|
Pascal
|
Chaupitre
|
Cuisinier
|
La maison de Célestin
20 avenue Pierre Semard
1810 Vierzon
02 48 83 01 63
lamaisondecelestin@wanadoo.fr
|
|
Nelly
|
Chauvel
|
Hôtesse
|
Les magnolias
48 avenue de Bry
94170 Le Perreux sur Marne
(33-1) 48.72.47.43
Contact@lesmagnolias.com
|
|
Jean
|
Chauvel
|
Cuisinier
|
Les magnolias
48 avenue de Bry
94170 Le Perreux sur Marne
(33-1) 48.72.47.43
Contact@lesmagnolias.com
|
|
Alexis
|
Chavance
|
cuisinier
|
La Table d'Orphée
"Traiteur-Chef à domicile"
5, rue de Bazeilles
75005 Paris
Tel: 06.61.83.57.77
alexis@latabledorphee.fr
|
|
Henri
|
Chaveron
|
Académie française du chocolat et de la confiserie
|
3 rue des Pyramides
75001 Paris
01 42 60 63 09
|
|
Denis,
|
Chaignier
|
|
Radisson Biarritz
05 59 01 13 08
chef@radbiarritz.fr
|
|
Gilles
|
Chazot
|
Chef patron
|
Le Raisin
Pont-de-Vaux
|
|
Olivier
|
Cheignon
|
Chef de cuisine
|
Pierre Gagnaire à Tokyo
4F Minamiaoyama Square Building
5 3 2 Minamiaoyama Minato-ku
Tokyo
tel : 0081 3 54 66 68 01
Adresse mail : contact@pgj.co.jp
|
|
Serge
|
Chenet
|
Cuisinier
|
Mas Saint Bruno
Chemin ds falaises
30131 Pujaut
contact@vigne-et-garrigue.com
|
|
David
|
Cherel
|
|
Pâtisserie Cherel
Cannes
|
|
Gilles
|
Chesneaux
|
chef de cuisine
|
Restaurant Guy Savoy
18 rue Troyon
75017 Paris
01 43 80 40 61
reserv@guysavoy.com
|
|
Thierry
|
Chevallier
|
Chef de cuisine
|
Les salons de la Maison des arts et métiers
tchevalier@chello.fr
|
|
Stéphane
|
Chevassus
|
Cuisinier
|
Rest aurant Au Vieux Chêne
7 rue du Dahomey
75011 Paris
T: 01.43.71.67.69
stephane.chevassus@free.fr
|
|
Jacques
|
Chibois
|
cuisinier
|
Restaurant La bastide Saint Antoine
48 avenue Henri Dunant
06130 Grasse
04 93 70 94 94
info@jacques-chibois.com
|
|
Stéphane
|
Choquet
|
Cuisinier
|
Stef.choquet@orange.fr
|
|
M.
|
Chorier
|
Professeur de cuisine
|
Lycée Hôtelier Savoie Léman
40 boulevard Carnot, BP 502
74203 Thonon les bains cedex
04 50 71 13 80
|
|
François
|
Chouain
|
Professeur de cuisine
|
Lycée technique et professionnel Guillaume Tirel
|
|
Gilles
|
Choukroun
|
Cuisinier
|
Angl’Opéra
Paris
|
|
Franck
|
Cicognola
|
|
Private catering
Antibes
Vence
|
|
Franck
|
Cimmarrusti
|
Chef de cuisine et pâtissier
|
Douce Cuisine, catering and home cooking
1290 rue de la rpublique, 93239 Romainville
Tel : 06 89 86 05 90
01 48 31 43 65
franck@doucecuisine.com
www.doucecuisine.com
|
|
Bruno
|
Cirino
|
|
Café de la fontaine
La Turbie
4 avenue du général de Gaulle
04 93 28 52 79
Hostelleriejerome.com
|
|
Serge
|
Classiot
|
Chef de cuisine
|
classiotinfos@orange.fr
|
|
Jean-Pierre
|
Clément
|
Cuisinier
|
Fauchon
03 80 30 11 00
01 70 39 38 31
jpclement@fauchon.fr
|
|
Laurent
|
Clément
|
Chef de cuisine
|
Le grand Monarque
22 place des épars
28000 Chartres
info@bw-grand-monarque.com
|
|
Marie-Christine
|
Clément
|
hôtesse
|
Restaurant Grand Hôtel du Lion d'Or
69, rue Georges Clemenceau
41200 Romorantin-Lanthenay
02 54 94 15 20
info@hotel-liondor.fr
www.hotel-liondor.fr
|
|
Didier
|
Clément
|
Chef de cuisine
|
Restaurant Grand Hôtel du Lion d'Or
69, rue Georges Clemenceau
41200 Romorantin-Lanthenay
02 54 94 15 20
info@hotel-liondor.fr
www.hotel-liondor.fr
|
|
Philippe
|
Clergue
|
Professuer de cuisine
|
Ecole du Cordon bleu
pclergue@cordonbleu.edu
|
|
Benoit
|
Clousier
|
Chef gérant
|
Saint Denis
|
|
Christophe
|
Coeffier
|
Restaurateur,
|
Au grès des ouches
2 grande Rue,
18220 Morogues
Tel 02 48 64 17 51
|
|
Toussaint
|
Coeroli
|
Professeur de cuisine
|
Lycée Finosello
Avenue du Maréchal Lyautey
20189 Ajaccio Cedex
|
|
Mauro
|
Colagreco
|
chef de cuisine.
|
Restaurant Mirazur
30 AV Aristide Briand
06500 Menton
tel 04.92.41.86.86
Email INFO@MIRAZUR.FR
|
|
Bernard
|
Coley
|
Professeur de technique culinaire
|
Lycée hôtelier
44350 Guérande
bernard.coley@ac-nantes.fr
|
|
Didier
|
Coly
|
Cuisinier
|
Hôtel Costes
239 rue Saint-Honoré
Paris, 75008
Tel : 01 42 44 50 00
dcoly@hotelcostes.com
|
|
Xavier
|
Conraux
|
Confiseur chocolatier
|
Xavier Conraux
BP 985
50009 Beauvais cedex
03 44 05 40 35
|
|
Christian
|
Constant
|
Chocolatier, Académie française du chocolat et de la confiserie
|
37 rue d’Assas 75006
01 53 63 15 15 ou 16
christianconstant@wanadoo.fr
|
|
Christian
|
Constant
|
Cuisinier
|
Restaurant Le violon d’Ingres
135 rue saint Dominique
75007 Paris
01 45 55 15 05
|
|
Thierry
|
De Contet
|
|
Toques françaises, Académie culinaire, Groupe Elior
37 rue Louise Weiss, 75013 Paris
01 44 06 77 99
thierry.decontet@elior.com
Les cuisines du quotidien
12 rue du Point du Jour
35890 Laille
02 99 77 40 80
lescuisinesduquotidien@wanadoo.fr
|
|
Philippe
|
Conticini
|
Pâtissier
|
Sociétés Exception gourmande et Philippe Consulting
5, cours des petites écuries, 75010
4 place Sainte Catherine
01 49 49 01 20
philippe.consulting@wanadoo.fr
p.conticini@conticini.com
|
|
Christian
|
Conticini
|
Chef de cuisine
|
La table de Jean
11, Boulevard de la Liberté –
94170 Le Perreux-sur-Marne –
Tel : 01 48 71 05 59
christian.conticini@latabledejean.fr
|
|
Mme
|
Coornaert
|
Professeur de cuisine
|
Lycée professionnel Le Salève
59 route d'Etrembières
74100 Annemasse
04.50.92.07.56
herve74@worldonline.fr
|
|
Bruno
|
Cophignon
|
Cuisinier
|
Hôtel de Matignon
|
|
Jean-Paul
|
Corbillet
|
Chef de cuisine
|
Hôtel Pullman
Paris La Défense
La défense 92060
H3013-KC@accor.com
|
|
Didier
|
Corlou
|
|
|
|
Thierry
|
Cornillaut
|
chef des travaux
|
Lycée les Côtes de Villebon à Meudon la Foret
4 rue Henri Etlin
92360 Meudon la forêt
01 46 01 55 11
thierry.cornillault@voila.fr
|
|
Gilbert
|
Cornu
|
Professeur de cuisine
|
Lycée Stanislas
468 rue de Vandoeuvre - B.P. 116 54602 Villers les Nancy Cedex
|
|
Medhi
|
Corthier
|
Chef de cuisine
|
Hôtel Louvre Concorde
Paris 75001
01 44 58 37 80
mcorthier@concorde-hotels.com
|
|
Claude
|
Costiou
|
Pr sc
|
Lycée Guillaume Tirel claudecostiou@free.fr
6 rue de Savoie, 75006 Paris
|
|
Christian
|
Cottard
|
|
Pâtisserie « Cottard » -
Antibes
|
|
Jean-Pierre
|
Couderc
|
Chef de cuisine enseignant
|
Lycée hôtelier de Illkirch
Cjp0169@yahoo.fr
|
|
Jean-Pierre
|
Courchinoux
|
|
L’auberge fleurie
Place du Barry
15120 Montsalvy
|
|
Frédéric
|
Coursol
|
cuisinier
|
Hôtel Radio
Chamalières
36
|
|
Paul
|
Courtaux
|
|
Restaurant L’entre pots
entre-pots@orange.fr
|
|
David
|
Crenn
|
sous-chef de cuisine
|
Hotel Renaissance La Défense
60 Jardin de Valmy
92918 Paris La Défense
port: 0619944821kerohan@hotmail.fr
|
|
Jean-Pierre
|
Crouzet
|
Boulanger
|
Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française
27 avenue d’Eylau
75016 Paris
Tel : 01 53 70 16 25
|
|
Jean
|
Cousseau
|
Cuisinier
|
Restaurant Le relais de la poste
40140 Magesq
05 58 47 70 25
|
|
Richard
|
Coutanceau
|
Cuisinier
|
Restaurant Coutanceau r.coutanceau@a2i-micro.fr
|
|
Jean-Luc
|
Coutin
|
Professeur de cuisine
|
Lycée hôtelier "la Closerie"
3, rue Pierre Loti
22420 St Quay Portrieux
dumd@wanadoo.fr
|
|
Serge
|
Couzigou
|
Chocolatier,
|
Planète chocolat, 14,16 avenue Beaurivage,
64200 Biarritz
Tel 05 59 23 37 73
ZA de Basicour
64210 Bidart
05 59 47 58 58
|
|
Dimitri
|
Crassant
|
cuisinier
|
dimtrik@hotmail.fr
|
|
Carlo
|
Crisci
|
cuisinier
|
Restaurant Le cerf
ducerf@relaischateaux.com
|
|
Jean-Pierre
|
Crouzet
|
|
La commanderie
11 place de l’hôtel de ville
31410 Saint Sulpice sur Lèze
|
|
Jean-Pierre
|
Crouzil
|
Cuisinier
|
Restaurant Jean-Pierre Crouzil
22130
Plancoet
01 70 39 38 31
06 32 63 10 27
02 96 84 11 24
|
|
Michel
|
Cudraz
|
Cuisinier
|
Auberge de la diligence
4 rue de la libération
49440 Loiré
info@diligence.fr
|
|
Xavier
|
Cuvelier
|
Professeur de cuisine
|
Lycée classsique hôtelier tertiaire Jessé de Forest
15 avenue du Pont Rouge
59440 Avesne /Help
03 27 56 10 30
|
|
Gérard
|
Cuvier
|
Chef de cuisine
|
Futuroscospe
cuviergerard@wanadoo.fr
|
|
Vincent
|
Cyrille
|
Professeur de salle
|
vincent.cyr@orange.fr
|
