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Participation à des jurys

Participation à des jurys :
Septembre 1995 : Membre du Jury du Prix de communication scientifique du CEA.
Septembre 1996 : Membre du Jury du prix de la communication du DAPNIA, CEA
Septembre 1996 : Membre du Jury du Prix Patrimoine et innovation du Ministère de l’Agriculture.
Décembre 1996 : Membre du Jury du Prix de la communication du CEA (DSM)
15 mars 1997 : Membre du Jury du Concours cuisine des Grandes Écoles (organisé par l’ENSIA)
Septembre 1997 : Membre du Jury du Prix Patrimoine et innovation du Ministère de l’Agriculture.
30 juin 1999 : Membre du Jury du Prix Honeywell.
Septembre 1998 : Membre du Jury du Prix Patrimoine et innovation du Ministère de l’Agriculture.
Novembre 1998 : Membre du Jury invité du 46e Grand Prix culinaire international Auguste Escoffier.
15 octobre 1999 : Membre du Jury du Prix Altran de technologie de la Fondation Altran.
Décembre 2000 : Membre du Jury de la Commission de nomination au poste de professeur de Michel Laguës, École supérieure de physique et de chimie industrielles de Paris.
Mars 2001 : Président du Jury du Trophée Serbotel, Salon Serbotel, Nantes.
Juin-Septembre 2002 : Membre du Jury des Trophées de la qualité 2002 (Cuisine et Vin de France/Gourmet TV)
Septembre 2002 : Président du Jury du Concours de cuisine appertisée de l’UPPIA.
24 mars 2003 : Membre du Jury du Concours culinaire Givaudan, ESCF, Paris.
28 mars 2003 : Présidence de la Séance de cloture de l’Atelier de gastronomie moléculaire du Lycée Jean Monnet, Limoges.
12 avril 2003 : Jury du 16e Concours Cuisine des Grandes Ecoles (organisé par l’ENSIA).
10 juin 2003 : Membre du jury des Trophées de la qualité Cuisine et vins de France (prdt I. Karsenty)
26 septembre 2003 : Séance de lancement de l’Atelier de gastronomie moléculaire du Lycée Jean Quarré.
Octobre 2003 : Vice président du jury du Trophée international de cuisine, de l’Académie culinaire, Salon Equip Hotel, Villepinte.
Octobre 2003 : Président du jury du Concours mondial de cuisine de collectivités auto-gérées, Salon Equip’hôtel.
17 décembre 2003 : Membre du jury de la thèse de Fabienne Huard-Hardy : Histoire de la boucherie parisienne, du XII au XIXe siècle, Université de Cergy-Pontoise (président du jury J. Foviaux).
Mars 2004 : Membre du jury de la thèse « Un formalisme de la création culinaire », par Peter Klosse, Université de Maastricht (resp. Pr Coen Hemker).
3 avril 2004 : Membre du Jury du Concours cuisine des Grandes Écoles (organisé par l’ENSIA)
2004 : Membre du jury du Prix Matty Chiva de l’Institut Danone .
16 juin 2004 : Membre du jury des Trophées de la qualité Cuisine et vins de France (prdt I. Karsenty).
25 et 26 octobre 2004 : Vice président du jury du Trophée international de cuisine, de l’Académie culinaire, Salon Equip Hotel
27 octobre 2004 : Président du Jury du Concours mondial de cuisine de collectivités auto-gérées, Salon Equip’hôtel.
8 mars 2005 : Président du Jury du Trophée Serbotel, Salon Serbotel, Nantes.
22 juin 2005 : Président du Jury de la thèse de Cédric Voisin : Quelques aspects de la nuléation des bulles de Champagne dans une flûte et de leur ascension à petits nombres de Reynolds, Université de Reims Champagne Ardennes, Reims.
27 septembre 2005 : Rapporteur et membre du jury de la thèse de Virginie des Champs de Boishebert : Ecriture des signatures chimiques des fraises par analyse SPME-GC-MS des volatils. Mise en évidence de leurs variabilités par les cartes auto-organisatrices de Kohonen, Université de Bordeaux I.
7 octobre 2005 : Membre du jury de la thèse de Virginie des Champs de Boishebert : Ecriture des signatures chimiques des fraises par analyse SPME-GC-MS des volatils. Mise en évidence de leurs variabilités par les cartes auto-organisatrices de Kohonen, Université de Bordeaux I.
3 novembre 2005 : Membre du jury de la thèse de Mouïn Mouatbi, Effets de l’utilisation de vapeur d’eau surchauffée sur l’extraction des molécules aromatiques. Imprégnation d’aliments par de la vapeur d’eau surchauffée chargée de molécules aromatiques, ENSIA.
Décembre 2005 : Parrain du Concours « Faites de la science », organisé par la Conférence des Directeurs d’UFR Scientifiques (CDUS).
Mars 2006 : Parrain de la Journée A la découverte des additifs alimentaires
18 septembre 2006 : Président d’honneur du Diner de gala de la Fondation de l’ITHQ, Montréal, Canada.
29 septembre 2006 : Membre du Jury de l’attribution des subventions scientifiques de la ville Vienne, Autriche.
25 octobre 2006 : Membre du Jury de l’Association de la presse du vin, Paris.
6 et 7 novembre 2006 : Vice président du jury du Trophée international de cuisine, de l’Académie culinaire, Salon Equip Hotel.
28 avril 2007 : Membre du Jury du Concours cuisine des grandes écoles, Paris.
4 mai 2007 : Rapporteur et membre du jury de la thèse de Benjamin Armenjon, Ecole doctale Abies.

Rédaction : Hervé This
Date de création : 18 Août 2007