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Accueil >  Actualités de la Fondation >  Dernières activités de la Fondation Science & Culture Alimentaire >  Le 13 décembre 2011 en Région Midi Pyrénées

Année de la chimie en Région Midi Pyrénées

Pour clore l'année internationale de la chimie en région Midi Pyrénées
L'exposition de 4A7, DO IT! "Table periodique des elements chimiques, version oenologique" sera une des attractions de la soiree de cloture de l'Année internationale de la chimie en Midi-Pyrénées le 13 decembre prochain a Cahors (cf invitation jointe).

Réalisée en partenariat avec les societes TRUFAROME et PEBEYRE de Cahors, cette exposition, qui s'appuie sur le concept de Chromagustologie (association couleur-saveur) developpé par 4A7,DO IT! depuis 2007, propose  un tableau de Mendeleiev en version oenologique, en illustrant les 10 couleurs associées aux familles des elements chimiques par des vins du Sud-Ouest (rouges, rosés et blancs).

Cette exposition comportera donc 118 chopines (25cl) de vins du Sud Ouest dont chacune portera en contre etiquette le symbole d'un element chimique tandis que 10 vins différents illustreront les 10 familles d'élements chimiques, classés en fonction des couleurs associées aux familles

metaux alcalins - rose fonce = vin rouge Pomerol
metaux alcalinoterreux - rose pale= vin rouge Gaillac
metaux de transition - bleu = vin rouge Cahors
metaux pauvre - bleu pale = vin rosé Coteaux du Quercy
metalloides - beige = vin blanc Gaillac
non metaux - vert = Vin blanc du Gros Manseng
halogenes - jaune = vin blanc Chardonnay
gaz nobles - jaune pale = vin blanc Sauternes

lanthanides - violet clair = vin rouge Fitou
actinides - violet fonce = vin rouge Corbieres


Contact : Thierry Talou, ENSIACET, Toulouse.
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Rédaction : Hervé This
Date de création : 25 Novembre 2011